Tahin, Türk mutfağında büyük öneme sahip olan ve yüzyıllardır tüketilen bir gıda maddesidir. Bazı bölgelerde "tahan" olarak da bilinen tahinin hammaddesi susamdır. Susamlar öğütüldükten sonra çeşitli işlemlerden geçirilir ve elde edilen tahin, özellikle kış aylarında sıkça tercih edilir.
Tahin yapılırken, kaliteli susam tohumları özenle toplanır ve eleme işleminden geçirilir. Kabuklarından ayrılan susam tohumları temizlendikten sonra yıkanır ve kavrulur. Kavrulan susamlar, bir süre soğumaya bırakılır ve daha sonra özenle ezilerek tahin haline getirilir. Bu işlem, susamların aromasını ve besin değerlerini koruyarak, lezzetli ve besleyici bir tahin elde etmeyi sağlar.
Tahin üretiminde farklı yöntemler kullanılarak çeşitleri elde edilir. Beyaz, çifte kavrulmuş ve kepekli tahin gibi çeşitler en çok bilinenlerdir. Bu çeşitler arasında bulunan kepekli tahin, susam kabuklarının bir kısmının alınması ile üretilen bir türdür ve genellikle en çok satılandır.
Aşağıda tahin çeşitleri ve bu çeşitlerin özellikleri belirtilmiştir:
Beyaz Tahin: Beyaz tahin, susam tohumlarının kabukları tamamen çıkarılarak üretilir. Bu işlem sonucunda tahin, açık renkli ve yumuşak bir dokuya sahip olarak ortaya çıkar.
Çifte Kavrulmuş Tahin: Çifte kavrulmuş tahin, susam tohumlarının önce kavrulması ve daha sonra tahin haline getirilmesiyle elde edilir. Bu işlem, tahinin daha farklı bir tat ve aromaya sahip olmasını sağlar.
Kepekli Tahin: Kepekli tahin, susam tohumlarının kabuklarının yaklaşık olarak %10'unun alınmasıyla elde edilir. Bu şekilde üretilen tahin, susamın doğal lif kaynağı olan kabuklarının bir kısmını içerir ve daha belirgin bir aroma sağlar.
El değmeden hazırlanan Altunsa Tahin 600Gr, yüksek kaliteli susam tohumlarından üretilen, besin değeri yüksek bir gıda maddesi olmanın yanı sıra lezzetiyle de damakları şenlendirir. İçerdiği protein, lif, vitamin ve mineraller sayesinde sağlıklı bir beslenme için mükemmel bir seçenektir.
Tahinin besin değeri, 100 gram başına şu şekildedir:
· Yaklaşık 570 kcal
· Yaklaşık 17 gram protein
· Yaklaşık 50 gram yağ
· Yaklaşık 20 gram karbonhidrat
· Yaklaşık 9 gram lif
· Yaklaşık 400 mg kalsiyum
· Yaklaşık 9 mg demir
· Yaklaşık 350 mg magnezyum
· Yaklaşık 400 mg potasyum
· Yaklaşık 5 mg A vitamini
· Yaklaşık 3 mg E vitamini
· Yaklaşık 100 mg folat
Tahin genel olarak sağlıklı bir besindir ve dengeli bir beslenme planında yer alabilir. Ancak, porsiyon kontrolüne ve kişisel sağlık durumuna dikkat edilmesi önemlidir.
· Yüksek miktarda protein, sağlıklı yağlar, lif, vitaminler ve mineraller içerir. Özellikle kalsiyum, demir, magnezyum ve b vitaminleri bakımından zengindir.
· İçerdiği sağlıklı yağlar ve lifler sayesinde, tahinin düzenli tüketimi kalp sağlığını destekleyebilir. Özellikle kolesterol seviyelerini düşürebilir ve kalp hastalığı riskini azaltabilir.
· Kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller açısından zengindir. Bu mineraller, kemik sağlığını korumak için önemlidir ve osteoporoz gibi kemik hastalıklarının önlenmesine yardımcı olabilir.
· Protein ve lif içeriği sayesinde, tahin tokluk hissini artırabilir ve böylece kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
· Demir bakımından zengin bir kaynaktır. Bu nedenle, anemi riskini azaltmaya yardımcı olabilir ve vücuttaki demir eksikliğini önleyebilir.
· Yüksek miktarda yağ içerdiği için kalorisi yüksektir. Aşırı tüketildiğinde kilo alımına neden olabilir.
· Doğal yağlar içerir ancak bazen işleme sürecinde oksitlenmiş yağlar oluşabilir.
· Susam tohumları alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
· Aşırı miktarda fosfor tüketimi, böbrek sağlığı üzerinde olumsuz etkiler yapabilir,
Tahin, susam tohumlarının işlenmesiyle elde edilen doğal ve besleyici bir gıda ürünüdür. Bu işlem, susam tohumlarının kabuklarının ayrılması, kavrulması ve sonrasında öğütülmesiyle gerçekleşir. Tahin, hem lezzetli hem de besleyici özelliklere sahiptir, bu nedenle birçok mutfakta yaygın olarak kullanılmaktadır.
Evde tahin yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
ü Susam tohumlarını kavurun.
ü Soğuduktan sonra susamları blender veya mutfak robotunda öğütün.
ü İhtiyaca göre biraz sıvı yağ ekleyerek karışımı pürüzsüz bir kıvam alana kadar öğütün.
ü Hazırladığınız tahini kavanoza koyarak yemeye hazır hale getirebilirsiniz.
Altunsa'nın eşsiz lezzetli tahinleri artık bir tık uzağınızda! En kaliteli susam tohumları ile üretilen Altunsa tahinlerini keşfedin ve sofralarınıza lezzet katın. Altunsa Tahin 600 Gr uygun fiyatla sağlıklı ve lezzet dolu bir deneyim yaşamanızı sağlayacaktır.
Altunsa Tahin, kalitesi ve çeşitliliği ile dikkat çekiyor. Ürünlerimizi hemen inceleyin ve size uygun olanı seçin. Online alışveriş deneyimini en üst seviyeye çıkarmak için hızlı ve güvenilir teslimat seçeneklerimizden yararlanın.
Altunsa Tahin, sağlıklı ve doğal beslenme için ideal bir tercihtir. En kaliteli susam tohumlarıyla özenle üretilen Altunsa Tahin, benzersiz lezzeti ve besleyici değerleriyle sofralarınıza değer katıyor.
Özenli üretim süreciyle, ürünün lezzeti ve besin değerleri korunur. Doğal ve katkısız yapısıyla sağlığınızı düşünürken lezzetten ödün vermezsiniz.
Altunsa'nın lezzetli tahinlerini https://www.sonsepet.com/ adresimizden keşfedin ve hemen sipariş vererek sofralarınıza doğal ve sağlıklı bir lezzet katın!
