Nohut, ülkemizde yaygın olarak yenilen ve besin değeri yüksek bir gıdadır. Hem sağlık açısından birçok faydası olan hem de bazı potansiyel zararları bulunan nohutla ilgili genel bilgiler aşağıda yer almaktadır.

Nohut, yaklaşık 7.000 yıl önce Anadolu'da ve Orta Doğu'da yetiştirilmeye başlanmıştır. Bu bölgelerde hala yaygın olarak yetiştirilen nohut, günümüzde dünya genelinde birçok ülkede üretilmektedir. Türkiye, Hindistan, Pakistan, Meksika ve Avustralya, nohudun başlıca üreticileri arasındadır.

Nohut, kurutulmuş ya da konserve olarak saklanabilir. Kurutulmuş nohut, pişirilmeden önce bir gece suda bekletilir ve daha sonra haşlanarak kullanıma hazır hale getirilir. Konserve nohut ise doğrudan kullanılabilir haldedir.

Nohut Faydaları

• Nohut, protein, lif, vitamin ve mineral açısından oldukça zengindir. İçeriğinde özellikle folat, demir, fosfor, ve magnezyum bolca bulunur.
• İçindeki lifler sayesinde sindirimi düzenler ve kabızlığı engeller. 
• Kan basıncını ve kolesterol seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur.
• Düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerinin ani yükselmesini önler, şeker hastaları için faydalı olabilir.
• Tok tutar ve kilo kontrolüne yardımcı olur.

Nohut Zararları

• Bazı kişilerde gaz ve şişkinliğe neden olabilir. 
• Bazı kişilerde nohuda karşı alerjik reaksiyonlar görülebilir.

Nohut Gluten İçerir mi?

Nohutta gluten yoktur, doğal olarak çölyak hastaları ve gluten intoleransı olan kişiler için güvenlidir. 

Nohut Kaç Kalori?

Nohudun kalorisi pişirme yöntemine ve porsiyon boyutuna bağlı olarak değişir. 100 gram pişmiş nohut yaklaşık olarak 164 kaloriye sahiptir. 

Nohut Zayıflatır mı?

Nohut, yüksek lif ve protein içeriği sayesinde tokluk hissi verir bu da kilo kaybına yardımcı olabilir. Ancak, kilo vermek için dengeli bir diyet ve düzenli fiziksel aktivite de önemlidir.

Nohut Protein İçeriği

Nohut, bitkisel protein kaynağı olarak bilinir. 100 gram pişmiş nohut yaklaşık 8,9 gram proteine sahiptir. Bunun için vejetaryen ve vegan beslenenler için değerli bir protein kaynağıdır.

Nohut Hangi Hastalıklara İyi Gelir?

Nohut, bazı hastalıkların önlenmesi ve kontrol edilmesinde faydalı olabilir:

• Kan şekerini düzenler ve şeker hastalığının kontrolüne yardımcı olur.
• Kolesterol seviyelerini düşürerek kalp hastalığı riskini azaltır.
• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler ve kolon kanseri riskini azaltabilir.

Nohut Pişirme Süresi

Nohudun pişirme süresi, önceden ıslatılıp ıslatılmadığına bağlı değişir. Genellikle,8-12 saat önceden ıslatılırsa 1-1,5 saat kadar sürede pişirilir. Eğer önceden ıslatılmamışsa ise pişirme süresi daha uzun olabilir.

Nohut Pişirme Yöntemi

Nohut pişirirken aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Nohutları bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Bu, pişirme süresini kısaltır ve sindirimi kolaylaştırır.
• Islatılmış nohutları durulayın ve temiz su ile tencereye koyun. Kaynatın ve ardından kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
• Pişirme sürecinin sonlarına doğru soğan, sarımsak, havuç gibi sebzeler ve baharatlar ekleyerek lezzetlendirin.

Nohut Yemeği Tarifi

Nohut farklı yemeklerin içine konularak da ayrı bir lezzet olarak tüketilebilir. Klasik bir nohut yemeği yapmak isteyenler ise aşağıdaki yöntemi deneyerek lezzetli bir nohut yemeği yiyebilirler.

Malzemeler:

• 2 su bardağı nohut
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Su

Yapılışı:

Nohutları bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Soğanları yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyip karıştırın. Islatılmış ve durulanmış nohutları ekleyin, üzerini geçecek kadar su ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte nohutlar yumuşayana kadar pişirin. Nohut yemeğiniz hazırdır afiyet olsun!

Kaliteli nohut satın almak için https://www.sonsepet.com/ adresini ziyaret edebilirsiniz. Altunsa nohut, lezzetli ve besleyici yemekler yapmanız için ideal bir seçenektir.