En iyi yeşil mercimek deyince akla gelen ilk şey, bu gıdanın sofralarımıza kattığı lezzet ve sağlıktır. Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan yeşil mercimek, hem doyurucu hem de besleyici özellikleriyle bilinir. Ancak market raflarında onlarca seçenek arasında hangisi en iyisi? sorusu sık sık kafaları karıştırır. İşte biz de bu yazımızda, yeşil mercimeğin ne olduğunu, faydalarını, zararlarını, hangi bölgelerde yetiştiğini ve en kaliteli markayı sizlerle paylaşalım istedik.

Yeşil Mercimek Nedir, Çeşitleri ve Özellikleri Nelerdir?

Yeşil mercimek, baklagiller ailesinin göz bebeği olan ve özellikle kış sofralarının kurtarıcısı olarak bilinen bir besindir. Yuvarlak, düz ve yeşil renkte olan bu baklagil, çorbalardan salatalara, yemeklerden garnitürlere kadar pek çok tarifte kullanılabilir. Yeşil mercimek, iri taneli ve ince taneli olarak iki ana çeşide ayrılır. İri taneli olanlar genelde daha etli yemeklerde tercih edilirken, ince taneliler çorba ve salatalar için doğru seçimdir. Ayrıca yerli üretim olanlar, ithal ürünlere kıyasla daha kısa sürede pişer ve tazeliğiyle fark yaratır.

Yeşil Mercimeğin Faydaları ve Zararları Nelerdir?

Yeşil mercimek, besin değeri açısından zenginliğiyle bilinir. Ancak her besin gibi onun da faydaları olduğu kadar dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktaları vardır.

Yeşil Mercimeğin Faydaları

• Yeşil mercimek, bitkisel protein açısından oldukça zengindir. Vejetaryen ve veganlar için harika bir alternatif olmasının yanı sıra sporcular için de ideal bir enerji kaynağıdır.
• Lif bakımından zengin olan yeşil mercimek, bağırsakların çalışmasını düzenler ve kabızlığı önler.
• Düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerini dengede tutmaya yardımcı olur. Diyabet hastalarının da rahatlıkla tüketebileceği bir gıdadır.
• Demir, folik asit, potasyum ve magnezyum gibi mineraller açısından zengin olan yeşil mercimek, bağışıklık sistemini güçlendirir.

Yeşil Mercimeğin Zararları

• İçerdiği yüksek lif oranı nedeniyle hassas bünyelerde gaz ve şişkinlik yapabilir.
• Her ne kadar sağlıklı olsa da kontrolsüz tüketimi, fazla kalori alımına sebep olabilir.

Yeşil Mercimek Gluten İçerir mi? Protein ve Besin Değerleri 

Yeşil mercimek glutensiz bir besindir, bu nedenle çölyak hastaları ve gluten hassasiyeti olan kişiler tarafından güvenle tüketilebilir. 100 gram yeşil mercimekte yaklaşık 24 gram protein bulunur. Ayrıca, 20 gram lif içeriğiyle günlük lif ihtiyacınızın büyük bir kısmını karşılar.

Türkiye’de Yeşil Mercimek Nerede Yetişir, Nerenin Meşhur?

Türkiye, yeşil mercimek üretimi konusunda oldukça şanslı bir coğrafyaya sahiptir. Güneydoğu Anadolu ve İç Anadolu bölgeleri, özellikle bu baklagilin en kaliteli şekilde yetiştirildiği yerler arasında yer alır.

En İyi ve Kaliteli Yeşil Mercimek Nerede Yetişir? 

Şanlıurfa, Gaziantep ve Konya gibi illerimiz, kaliteli yeşil mercimek üretiminde başı çeker. Burada yetiştirilen mercimekler, lezzeti ve besleyiciliğiyle adeta birer marka olmuştur.

En İyi ve Kaliteli Yeşil Mercimek Nasıl Seçilir?

Tanelerin düzgün, çatlak ve kırık olmamasına dikkat edin. Parlak yeşil renkte olanlar, tazeliğin bir göstergesidir. Yerli üretim tercih ederek hem kaliteyi garantileyebilir hem de Türk çiftçisine destek olabilirsiniz

Yerli Malı Yeşil Mercimek Nasıl Anlaşılır?

Yerli yeşil mercimek, genelde daha kısa sürede pişer ve aroması daha yoğundur. Paket üzerinde “yerli üretim” ibaresine dikkat etmek de doğru seçim yapmanıza yardımcı olur.

En İyi ve En Kaliteli Yeşil Mercimek Markası: Altunsa

En iyi yeşil mercimek markası olan Altunsa’nın iri taneli ve ince taneli yeşil mercimek çeşitlerini tercih ederek, çorbalardan yemeklere kadar pek çok tarifte güvenle kullanabilirsiniz. Yerli üretim olan ürünlerimiz hem sağlıklı hem de ekonomik seçeneklere sahiptir. Altunsa’nın yeşil mercimek ürünlerini detaylı incelemek ve sipariş vermek için https://www.sonsepet.com/ adresimize göz atabilirsiniz.