İndirim Fırsatını Yakala x Size Özel 75 TL İndirim 1.000 TL ve üzeri alışverişlerde 75 TL indirim Tüm Ürünlerde Tıklayınız
Son Sepet Menü
Üyelik Giriş
üye giriş
Sepetim
Add To Cart
En Faydalı Mercimek Türleri: Kırmızı ve Yeşil Mercimek
05.05.2025

En Faydalı Mercimek Türleri: Kırmızı ve Yeşil Mercimek

Mercimek, yüzyıllardır sofralarımızda yer alan, besin değeri yüksek ve ekonomik tercih olmuştur. Sağlıklı beslenmek isteyenlerin tercih ettiği bu ürün; protein, lif, vitamin ve mineral bakımından zengindir. Özellikle kırmızı mercimek ve yeşil mercimek, Türk mutfağında oldukça yaygındır. Bununla birlikte sarı mercimek ve kahverengi mercimek gibi farklı türleri de dünya genelinde tercih edilmektedir. Mercimeğin farklı renklerde olması, içerdiği besin değerlerinin ve lezzetinin farklılık göstermesine neden olur. Her bir mercimek türü, kendine has özellikleri ve yemeklerdeki kullanımıyla dikkat çeker. 

Mercimek Çeşitleri Nelerdir?

Mercimek, farklı iklimlerde ve toprak yapılarında yetiştirilebilen, kolay saklanabilen bir bakliyat ürünüdür. Rengine göre sınıflandırılan mercimekler arasında kırmızı mercimek, yeşil mercimek, sarı mercimek ve kahverengi mercimek yer alır. Her biri hem lezzeti hem de besin değeriyle sofralara sağlık getirir.

Kırmızı mercimek, kabuğu soyulmuş ve parlak turuncuya yakın rengiyle bilinir. En çok tercih edilen mercimek türlerinden biridir. Türk mutfağında çorba, köfte ve püre tariflerinde sıkça kullanılır. Yeşil mercimek, kabuğu soyulmamış ve biraz daha diri yapıda olan bir türdür. Yüksek protein içeriği ile et tüketmeyen bireyler için ideal bir alternatiftir. Salatalarda, yemeklerde ve garnitürlerde rahatlıkla kullanılabilir. Sarı mercimek, özellikle Güney Asya mutfağında çok kullanılan bir türdür. Kabuksuz ve ince yapılıdır. Kolay pişen yapısıyla hızlı yemek tariflerinde tercih edilir. Kahverengi mercimek, lif ve antioksidan bakımından oldukça zengindir. Diğer türlere göre pişirme süresi biraz daha uzundur. Fakat doyurucu ve besleyici özellikleri ile tercih edilir. Salata ve sıcak yemek tariflerinde sıkça kullanılır.

Kırmızı Mercimek Özellikleri

Kırmızı mercimek, hızlı pişen ve kolay sindirilen bir mercimek türüdür. Kabuksuz yapısı sayesinde pişirme süresi oldukça kısadır. Yumuşak yapısı nedeniyle çorba tariflerinde sıklıkla kullanılır. Lif bakımından zengin olması, sindirim sistemine olumlu katkılar sağlar. Aynı zamanda B vitamini açısından da oldukça güçlüdür. İçeriğindeki demir sayesinde kansızlıkla mücadelede de destekleyici rol oynar.

Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 6 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:

Soğan ve havuç küçük parçalar halinde doğranır ve tencereye alınarak sıvı yağda kavrulur. Ardından salça eklenir ve birkaç dakika karıştırılır. Yıkanmış kırmızı mercimek ilave edilir. Üzerine sıcak su eklenir ve kaynamaya bırakılır. Tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirilir. Blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Üzerine isteğe bağlı tereyağı ve pul biberle hazırlanan sos gezdirilebilir.

Yeşil Mercimek Özellikleri

Yeşil mercimek, içeriğinde yüksek miktarda bitkisel protein barındırır. Kas gelişimini destekler ve uzun süre tok kalmaya yardımcı olur. Aynı zamanda demir ve folik asit bakımından da zengindir. Diri yapısını kaybetmediği için salatalarda ve tencere yemeklerinde tercih edilir. Kolesterol seviyesini dengelemesi ve kalp sağlığını koruması açısından da oldukça faydalıdır.

Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi

  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz, karabiber
  • 5 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:

Yeşil mercimekler önceden haşlanır. Ayrı bir tencerede doğranmış soğan, havuç ve patates sıvı yağda kavrulur. Salça eklenerek karıştırılır. Haşlanmış mercimekler tencereye eklenir. Sıcak su, tuz ve baharatlar ilave edilerek pişmeye bırakılır. Tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirilir ve sıcak servis edilir.

Kırmızı ve Yeşil Mercimek Arasındaki Farklar

Kırmızı mercimek, kabuğu soyulmuş, hızlı pişen ve yumuşak yapısıyla öne çıkar. Genellikle çorbalarda ve pürelerde kullanılır. Yeşil mercimek ise kabuğu üzerinde olan, daha diri kalan ve haşlandıktan sonra dağılmayan bir türdür. Protein ve lif bakımından daha zengin olması sebebiyle salata ve sıcak yemek tariflerinde tercih edilir. Her iki tür de farklı tariflerde kullanılmak üzere mutfakta mutlaka yer almalıdır.

En Faydalı Mercimek? Hangi Mercimek Hangi Yemek İçin?

Yemeklerin lezzetini artırmak için doğru mercimek türünü seçmek önemlidir. Çorba yapmak isteyenler için kırmızı mercimek, salata hazırlamak ya da etli yemeklere besleyici bir alternatif eklemek isteyenler için yeşil mercimek, pratik ve hafif tariflerde sarı mercimek, farklı lezzetler arayanlar için ise kahverengi mercimek önerilir.

Kaliteli ve lezzetli mercimek çeşitlerine, en uygun fiyatlarla sahip olmak için https://www.sonsepet.com/ adresimizi ziyaret edebilirsiniz.

Pişik Kremi Nedir? En İyi Markalar, Kullanımı ve Seçim İpuçları
Pişik Kremi Nedir? En İyi Markalar, Kullanımı ve Seçim İpuçları

Pişik kremi , özellikle bebeklerin hassas cildi için geliştirilen, ciltte oluşan kızarıklık, tahriş ve hassasiyeti gidermek amacıyla kullanılan bakım ürünlerinin başında gelir.

Sudocrem Nedir? Ne İşe Yarar? Pişik Kremi Nasıl Kullanılır?
Sudocrem Nedir? Ne İşe Yarar? Pişik Kremi Nasıl Kullanılır?

Sudocrem , özellikle bebeklerin hassas ciltlerini korumak ve rahatlatmak amacıyla üretilmiş, çok yönlü bir bakım kremidir.

Toz İçecek Nedir? Çeşitleri, Faydaları ve Tüketim Önerileri
Toz İçecek Nedir? Çeşitleri, Faydaları ve Tüketim Önerileri

Toz içecek; pratikliği, uzun raf ömrü ve zengin lezzet seçenekleriyle hem çocukların hem de yetişkinlerin keyifle tükettiği içecek türlerindendir.

Mocha Kahve Nedir, Nasıl Yapılır? Evde Mocha Kahve Keyfi
Mocha Kahve Nedir, Nasıl Yapılır? Evde Mocha Kahve Keyfi

Mocha kahve , kahve severler arasında son zamanlarda oldukça popüler olan, çikolatanın ve kahvenin eşsiz uyumunu sunan özel bir içecektir.

Latte Kahve Nedir, Nasıl Yapılır? Evde Latte Kahve Keyfi
Latte Kahve Nedir, Nasıl Yapılır? Evde Latte Kahve Keyfi

Latte kahve , kahve severlerin en çok tercih ettiği içeceklerden biridir.

Soğuk Kahve Nedir? Evde Soğuk Kahve Nasıl Yapılır?
Soğuk Kahve Nedir? Evde Soğuk Kahve Nasıl Yapılır?

Soğuk kahve , sıcak yaz günlerinde serinlemek isteyenlerin vazgeçilmez tercihlerinden biridir.

Meyveli Soğuk Çay Tarifleri - Şeftalili, Limonlu ve Çilekli
Meyveli Soğuk Çay Tarifleri - Şeftalili, Limonlu ve Çilekli

Meyveli soğuk çay , yaz aylarının en ferahlatıcı içeceklerinden biridir.

Evde Şekersiz Soğuk Çay Nasıl Yapılır? Kolay ve Sağlıklı!
Evde Şekersiz Soğuk Çay Nasıl Yapılır? Kolay ve Sağlıklı!

Şekersiz soğuk çay son yılların en çok tercih edilen sağlıklı içeceklerinden biri olarak dikkat çekiyor.