Biber salçası gıda sektöründe en çok kullanılan soslardan bir tanesidir. Yemeklere lezzet kattığı gibi birçok kişinin damak zevkine de hitap etmektedir. Çok eski zamanlardan beri yapılan ve kullanılan biber salçasının insan vücuduna da faydaları vardır. Bu makalemizde herkesin tercih ettiği biber salçası nedir, faydaları nelerdir ve zararı var mıdır? Sorularına yanıt verelim istedik.

Biber Salçası Nedir? Biber Salçası Özellikleri Nelerdir?

Biber salçası toplanan biberlerin öğütülmesi ve sonrasında kurutulmasıyla elde edilen bir salça çeşididir. Özellikle Akdeniz mutfağında sıkça kullanılan biber salçasının Türk mutfağındaki önemi büyüktür. Biber salçaları iki çeşit üretilmektedir. Bunlardan birincisi tatlı biber salçası diğeri ise acı biber salçasıdır. İnsanlar acı ya da tatlı biber salçası seçmesi bir takım özelliklerinden dolayıdır. Aşağıda genel olarak bilinen özelliklerden birkaç tanesi belirtilmiştir.

• Biberin acı, tatlı veya hafif ekşi lezzetlerini taşır.  
• Koyu kırmızı veya turuncu renge sahiptir. Bu rengin yoğunluğu, salçanın içeriğine ve biberin türüne bağlı olarak değişebilir.
• İçeriğinde C vitamini, A vitamini, demir ve potasyum gibi vitamin ve mineraller açısından zengindir.
• Çorbalar yemek tarifinde, mezeler, soslar, kebaplar, güveçler ve pizza gibi birçok yemeğe tat ve renk katmak için tercih edilir.
• Cam kavanozda veya uygun bir kapta serin ve kuru bir yerde saklandığında uzun süre dayanabilir. Bu da mutfakta pratik bir malzeme olmasını sağlar. 

Biber Salçasının Faydaları ve Zararları? 

Biber salçası, lezzetli yemeklerin vazgeçilmez bir malzemesi olmasının yanı sıra sağlık açısından da bazı faydalar sağlayabilir. Ancak, aşırı tüketildiğinde veya farklı sağlık sorunları olan kişiler için bir takım zararları olabilir. Aşağıda biber salçasının faydaları ve zararları belirtilmiştir.

Biber Salçasının Faydaları

Biber salçası, içeriğindeki likopen ve C vitamini gibi antioksidanlar sayesinde vücuda destek olabilir. Bu antioksidanlar, serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını önleyebilir ve bağışıklık sistemini güçlendirebilir.

Biber salçası, içerdiği likopen sayesinde kalp sağlığını destekleyebilir. Likopen, kan basıncını düşürebilir, kolesterol seviyelerini dengeleyebilir ve kalp hastalığı riskini azaltabilir.

Biber salçasındaki baharatlı bileşenler, metabolizmayı hızlandırabilir ve sindirimi iyileştirebilir. Bu da kilo kontrolüne ve sindirim sağlığına katkıda bulunabilir.

Biber Salçasının Zararları 

• Baharatlı yiyeceklerden hoşlanmayan veya mide rahatsızlıkları yaşayan kişilerde biber salçası tüketimi mide ekşimesi, yanma hissi veya sindirim sorunlarına neden olabilir.
• Mide ülseri veya reflü gibi mide rahatsızlıkları olan kişilerde aşırı miktarda biber salçası tüketimi semptomların şiddetlenmesine neden olabilir ve rahatsızlıkları artırabilir.
• Biber salçası, bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Özellikle, biber veya baharatlara karşı alerjisi olan kişilerde dikkatli olunmalıdır.

Biber Salçası Nasıl Yapılır? Evde Nasıl Hazırlanır?

Evde yapılan biber salçası, taze ve doğal malzemelerle hazırlandığı için satın alınanlardan daha lezzetli olabilir. Ayrıca, kendi damak zevkinize göre baharat ve tuz miktarını ayarlayarak kendi damak zevkinizi oluşturabilirsiniz.

Kırmızı biberleri iyice yıkayın ve saplarını temizleyin. Biberleri keserek veya bütün olarak kullanarak bir blendera yerleştirin. Biberleri püre haline gelene kadar iyice ezin. Püre haline getirdiğiniz biberleri geniş bir tencereye alın. Tuz ekleyerek karıştırın. Tencereyi kısık ateşte kaynamaya bırakın. Salçanın suyunu iyice çekene kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Bu işlem yaklaşık 1-2 saat sürebilir. Salça kıvam alınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra cam kavanozlara doldurun ve kapağını sıkıca kapatın. Bu işlemler sonrasında biber salçanız tüketilmeye hazır olacaktır.

Altunsa Biber Salçası Çeşitleri - Fiyatları

Altunsa biber salçası çeşitleri acı ve tatlı olmak üzere iki şekildedir. İsteyen herkes kendi damak zevkine göre tercihini belirleyebilir. Yemeklere kıvam ve lezzet katan biber salçası günlük tüketim için sıklıkla tercih edilir.

Altunsa markası kime ait? Hangi ülkeye ait?

Hangi biber salçası markası Türk malı şeklinde düşünüyor olabilirsiniz. Hemen belirtelim Altunsa biber salçası ürünleri %100 yerli ve milli üretimdir. Altunkaya Şirketler Grubu'nun önemli bir markası olan Altunsa biber ve domates salçası çeşitleriyle piyasa da önemli bir yere sahiptir.

Türkiye’de satılan en iyi ve en kaliteli biber salçasını satın almak için https://www.sonsepet.com/ adresini ziyaret edebilirsiniz.